GUÍAS DE ELABORACIÓN

El AeroPress es uno de los métodos de preparación más populares del mercado.
Es un equipo intuitivo, portátil y sencillo. También es increíblemente versátil.

Paso 1

Calentar el agua a 90 grados se utilizara un ratio de 1.10 quiere decir por cada gramo de café 10ml de agua 21gr de café 210ml ) de agua. Pese entre 15 y 21 gramos de café (según su concentración preferida). Muela hasta obtener una textura un poco más fina que la sal marina.

Paso 2

Inserte un filtro de papel en la tapa de plástico desmontable del AeroPress

Paso 3

Utilice un poco de agua caliente para mojar el filtro junto la tapa. El agua tiene una doble función aquí: ayuda a que el filtro se adhiera y limpie al caer el agua evita el sabor a papel y calienta
el recipiente de preparación. Esto puede ser un desafío ya que el agua está caliente y la tapa es bastante pequeña: sostenga la tapa por sus “orejas” y vierta el agua muy lentamente para que pueda ser absorbida por el filtro.

Paso 4

Arme su AeroPress. Asegúrese de que todo el conjunto esté seco, ya que cualquier humedad residual puede comprometer el
sellado del dispositivo. Ajuste la tapa, asegurándose de que encaje firmemente en las
ranuras.

Paso 5

Ubícalo en su báscula con el extremo acampanado hacia arriba, luego tare el peso. Los números deben aparecer al revés.
Es posible colocar la tapa del filtro negra y colocarla hacia arriba, pero esto tiende a causar fugas y dificulta la preparación precisa.

Paso 6

Colóquelo encima de su recipiente de preparación, agrega tu café con molienda semi-fina. Tenga cuidado de no derramar colocar el gramo según la preferencia 15 a 21gr en el AeroPress.

Paso 7

Enciende un temporizador de la balanza Agregue la formula 1.10 cada gramo de café 10gr de agua (por ejemplo, para 21 gramos de café, agregue 210 gramos de agua).
El agua debe estar a unos 90 Grados.

Paso 8

Asegúrese de que el café esté en pre-infusión de manera uniforme, ligeramente con la paleta dar 2 vuelta de turbulencia y déjelo reposar durante 30 segundos.

Paso 9

Use el resto del agua caliente para llenar la cámara y llegar a 210ml.

Paso 10

Después de que haya pasado un minuto, revuelva el molido 2 veces para agitar.

Paso 11

Comience a aplicar presión hacia abajo. Experimentarás alrededor de 30 libras de resistencia aquí.
Si empujar se siente demasiado fácil, es probable que su rutina sea demasiado tosca; si es muy difícil de empujar, es probable que la rutina sea demasiado fina.
Su café estará completamente preparado una vez que comience a emitir un silbido. Esto significa que no hay más agua para empujar a través del dispositivo.

Paso 12

Una vez que haya desenroscado la tapa, puede sacar el filtro y el disco de tierra condensada simplemente presionando la sección interior de AeroPress una última pulgada, disfruta de tu café.

LO QUE NECESITARÁS

Aeropress

Filtros Aeropress

Embudo Aeropress

Tetera

Molino

Escala digital

Temporizador

Herramienta de agitación

Taza de café u otro recipiente

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 – 1:30 minutos

 

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